烤大棒筒骨让你吃得豪爽(图)

时间:2018-11-29 09:23:21

  烤大棒筒骨的味道,没有尝过的人很难想象出来,排骨可能大家吃得多,棒骨一根大骨头,有什么可吃的呢?如果你持这样的怀疑,那就错了,让食探一一向你道来,棒骨的美味美于何处

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  烤大棒筒骨的味道,没有尝过的人很难想象出来,排骨可能大家吃得多,棒骨一根大骨头,有什么可吃的呢?如果你持这样的怀疑,那就错了,让食探一一向你道来,棒骨的美味美于何处。几根大棒筒骨端上桌,热气腾腾无处下手,可先取其精华之处吮吸。那便是藏匿于棒骨间的骨髓,也只有棒骨才能在烤制之后,仍保留骨髓鲜美的味道。棒骨在腌制过后,骨髓也带上了味儿,经过烤制之后骨髓的形态像肥猪肉一样化开,若用筷子夹肯定是夹不起,好在贴心的商家准备了吸管。

  将吸管插入骨头中,不需要太深,只消放在骨髓的表面之上,使劲一吸,那鲜香的骨髓便应声滑入口中。细嫩如豆腐般柔滑,但鲜美又有如回锅肉一般令人回味。好吃的东西总不会多,每个棒骨也就这么一吸便完结了。接着带上手套,直接将整个棒骨捧起放入口中。

  啃食棒骨若要做斯文状那是万万不能的,俗语说“打断了骨头连着筋”,棒骨上的脆骨、脆筋紧紧粘在骨头上,不使出点劲来还扯不下来。经过烤制的棒骨筋入味又香脆,一块也不能浪费了。老板介绍,这棒骨经过白水焯熟之后,又用油炸过,最后才放到炭火上烤。难怪一个棒骨能吃出那么多感觉,鲜香入味。与烤排骨单一的味道相比,它的滋味丰富许多。


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